+
สูตรล่าสุด

Crostini เนื้อและเห็ดกับโหระพา

Crostini เนื้อและเห็ดกับโหระพา

ส่วนผสม

  • น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะแบ่ง
  • สเต็กเนื้อสันใน 8 ออนซ์ 3 ชิ้น
  • เห็ดรวม 1 ปอนด์ (เช่นอาร์มินีหอยนางรมและเห็ดหอม) หั่นหนา ๆ
  • โหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะแบ่งบวกก้าน (สำหรับปรุงแต่ง)
  • เชอร์รี่แห้งปานกลาง 1/4 ถ้วย (เช่น amontillado)
  • 1 แพคเกจชีสแพะนุ่ม ๆ 5 ออนซ์
  • 16 ชิ้นตามแนวทแยงมุมหั่นบาแกตต์หนา 1/2 นิ้วปิ้ง

การเตรียมสูตร

  • อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง โรยสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ลงในกระทะและปรุงอาหารตามต้องการ 4 ถึง 5 นาทีต่อด้านสำหรับหายากปานกลางขึ้นอยู่กับความหนา ย้ายสเต็กใส่จานให้เย็น

  • ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดียวกัน ใส่กระเทียม กวน 30 วินาที ใส่เห็ดและโหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนเห็ดนุ่มและเป็นสีน้ำตาลคนบ่อยๆประมาณ 10 นาที เพิ่มเชอร์รี่; ปรุงอาหารจนของเหลวถูกดูดซึมขูดเศษสีน้ำตาลออกประมาณ 2 นาที นำออกจากความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทำ AHEAD สเต็กและเห็ดได้ล่วงหน้า 1 วัน ห่อแยกกัน แช่เย็น ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง 30 นาทีก่อนดำเนินการต่อ

  • สเต็กฝานบาง ๆ ทาชีสแพะให้ทั่วชิ้นบาแกตต์ วางชิ้นสเต็กบนชีส แบ่งส่วนผสมเห็ดระหว่าง crostini กดเบา ๆ ให้เข้ากัน โรยครอสตินีกับไธม์สับ 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ จัดเรียงบนจาน โรยหน้าด้วยโหระพา

สูตรโดย Bryan Cain, Benta Kipp,

เนื้อหาทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย: แคลอรี่ (kcal) 401.0% แคลอรี่จากไขมัน 50.7 ไขมัน (กรัม) 22.6 ไขมันอิ่มตัว (กรัม) 7.7 คอเลสเตอรอล (มก.) 63.4 คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 23.7 ใยอาหาร (กรัม) 1.8 น้ำตาลทั้งหมด (กรัม) 2.4 คาร์โบไฮเดรตสุทธิ ( g) 21.9 โปรตีน (g) 24.7 โซเดียม (มก.) 370.0 ส่วนบทวิจารณ์


ดูวิดีโอ: เนอผดนำมนหอย - Madame Tuang TV: Food Celeb (มกราคม 2021).